Sección Nueva: el azafrán en otras partes del mundo

Irán es el mayor productor mundial de azafrán en términos de volumen y calidad. En 2002, Irán produce 173 toneladas de azafrán, más del 80% del total mundial de 210 toneladas

Irán exportó alrededor de 90 toneladas de azafrán, según las últimas cifras disponibles. La mayoría fue exportado a España y, en menor medida, los Emiratos Árabes Unidos y Turkmenistán, donde el azafrán iraní es renombrado y re-exportados en todo el mundo.

Las áreas principales de cultivo del azafrán en Irán están en la parte oriental y nororiental del país. Las regiones de la provincia de Khorasan han conseguido una reputación excelente para la producción y exportación de azafrán en los últimos años. El 90% de la producción de azafrán de Irán se obtiene de la provincia de Jorasán. La región Ghaenat en esta provincia es conocida por su azafrán de calidad.